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冲洗好鱼腹,到了最精彩的片鱼片的步骤。
先切下鱼头,然后按住鱼身,将其一分为二,剔除大刺,接着将锋利的刀尖插入鱼肉,将鱼皮顶出薄薄的凸起却不戳破,再将刀刃回转,片出来的鱼肉薄、透,不会有一丁点细刺。
她动作娴熟流畅,宛如艺术般优美,王管家几乎都看呆了。
太太刀工居然如此了得!
接下来腌制鱼片,给酸菜焯水,准备干辣椒段、葱段、姜片、蒜片。
热油,放配料,放鱼头鱼尾,放酸菜,加水调味熬煮……
半个小时后,一锅味道霸道,引人流口水的酸菜鱼就做好了。
阮轻轻盛出一半,装在一个纯白莹净的大号碗里,摆在餐桌上,边用平板刷视频边吃了起来。
镜头里只有她不住挥来的筷子,和细微因烫发出的轻嘶声。
这味道一点点激出边上王管家的口水……
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